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近年来,超高压技术在食品加工领域的应用研究越来越深入。非热杀菌技术不仅能为食品安全提供保障,更好的保持食品品质,而且具有更好的节能效果。高静压、超声、脉冲光、低温...
营销经典理论告诉我们,要想在激烈的市场竞争中脱颖而出,产品一定要有一个独特的卖点,以此去区别竞争对手。可是,现实中,产品之间却高度同质化。食品饮料行业也是如此,当...
荔枝营养丰富,含蔗糖、葡萄糖、脂肪、蛋白质以及维生素A、B、C等,并含有叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素,对人体健康十分有益。 目前市场上荔枝汁的主要加工工艺流程为:原...
随着全球与饮食有关的健康问题不断增加,人们对自身健康的认知和要求上升到一个新的高度,越来越多的人比以往更加注重食品的保健功能和营养价值。越来越多的人比以往更加关注...
海参自古以来就是一种养生食品,在古代就被视为佐膳佳肴,被列为海珍品的八珍之一。海参的营养成分非常丰富,包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、大量金属元素及微量...
食品非热加工技术是指在食品行业中通过非传统加热的方法来主要进行杀菌与钝酶的技术,这种技术不仅有利于保持食品中功能性成分的生物活性,且还有利于保持色、香、味及营养成...
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