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HPP技术处理属于冷加工,与传统热杀菌相比,能很大程度保留猕猴桃梨汁中的维生素C、矿物质、膳食纤维等热敏性营养物质,一般营养素保持率可达90%以上。HPP技术无需添加防腐剂或其...
高压杀菌设备对羊肉的品质提升也有显著效果。在嫩度方面,高压杀菌设备处理能够破坏羊肉中的肌纤维结构,使肉的嫩度增加。消费者在烹饪和食用时,会明显感觉到肉质更加鲜嫩多...
HPP技术是一种重要的食品非热加工技术,是把防水软包装好的食品置于不锈钢压力容器(以水为介质),向水施以100Mpa—600Mpa的超高压力并保持几秒到几分钟,在常温甚至更低的温度下...
经过超高压杀菌设备处理的鸭掌,口感鲜嫩爽滑。其色泽鲜艳。在营养方面,超高压杀菌设备很好地保留了鸭掌中的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分,让消费者在享受美味的同时,...
HPP技术是一种新兴的加工技术,HPP技术处理后的铁棍山药汁,氨基酸的含量升高,总酸、总酚含量基本保持不变。总体比较而言,超高压均质技术基本上保留了铁棍山药汁的自由基清除率,而...
草莓苹果汁是以草莓和苹果为原材料的一种风味饮品。草莓其主要营养成分是维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等;苹果的主要营养成分为果酸、维生素C、钾、磷、钙等。草莓苹果汁营养...
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