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HPP超高压杀菌技术是一种低温物理杀菌技术,将该技术应用于鹅肉领域,可以嫩化鹅肉,提升口感;保留鹅肉原始的色香味,以及维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。并且,H...
生物生长、延长保质期,往往需要添加相当数量的防腐剂(如亚硝酸盐、山梨酸钾等)。超高压技术提供了一传统酱肉为了抑制微种物理化的解决方案。通过有效杀菌,可以大幅减少对...
HPP超高压杀菌设备不破坏排骨的肌肉纤维结构,腌制后的风味物质不易流失,烹饪后仍能保持“鲜嫩多汁”的口感,与新鲜排骨差异极小。HPP超高压杀菌设备在处理过程中经过了强大的...
超高压杀菌技术可以改善红枣汁的风味层次,对红枣汁的品质无明显影响,在保留红枣本身的风味特征的同时,又避免额外不良滋味的产生。并且,超高压杀菌过程全程低温,可以保留...
以“非热加工技术助力可持续发展”为主题的2025国际食品非热加工会议,作为国内超高压(HPP)装备制造领域的领军企业,山西力德福科技有限公司凭借深厚的技术积淀与产业贡献,荣...
在“双碳”目标背景下,非热加工技术因其普遍具有的低能耗、低排放、高效率特性,与绿色制造和可持续发展理念高度契合,为整个食品工业的转型升级提供了强有力的技术支撑。...
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