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生鱼片传统的杀菌方式采用低温冷冻杀菌,低温冷冻杀菌虽然可以杀死寄生虫,但无法杀灭耐低温致病菌,对李斯特菌、耶尔森氏菌等耐低温细菌效果有限,若解冻后在室温下放置过久...
在杀菌效果上,HPP超高压杀菌技术效果卓越且稳定。经HPP超高压杀菌设备处理后,石榴汁菌落总数明显降低,符合国家食品卫生安全标准标准;并且可以有效抑制残存微生物繁殖复苏,...
秋冬时节,羊肉凭借温补滋养的特性成为餐桌新宠,但羊肉的保鲜与杀菌难题一直困扰着消费者和从业者。传统高温杀菌虽能杀灭微生物,却会破坏羊肉的肌肉纤维结构,导致口感发柴...
牛肉肠是以牛肉为主要原料的常见肉制品,兼具低脂高蛋白的营养优势,传统牛肉肠工艺的一个主要缺点是产品质地过硬,尤其风干后非常硬,牙口不好的人很难嚼动咬烂。这主要...
苦笋,又称甘笋、凉笋,是一种营养价值较高的食材。其含有丰富的胡萝卜素、粗纤维素、氨基酸、钙、铁、磷和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分,具有活血祛风等功效。将超高...
芹菜汁是一种以鲜芹菜、白糖为主料制作的饮品,芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素等营养物质,具有健胃、降血压、改善肠道功能等作用,将超高压杀菌技术应用于芹菜汁产业...
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