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与常见牛肚类食物相同,羊肚烹饪手法多样,其中酱卤羊肚因具有色香、味美、肉质鲜嫩的特点而深受人们喜爱。但目前市售的酱卤羊肚多未经二次杀菌散装出售,使其品质在贮藏过程...
超高压杀菌技术能够有效杀死苦瓜果蔬汁中的各种病原菌、霉菌和酵母菌等微生物,保障产品的安全性和卫生质量。与传统的热杀菌相比,超高压杀菌过程在常温或较低温度下进行,避...
超高压冷杀菌技术应用于西瓜雪梨汁具有诸多显著的优势。首先,超高压冷杀菌技术能够保留西瓜雪梨汁的营养成分。在高压作用下,维生素、矿物质和抗氧化物质等得以完好保存,使...
超高压技术可以有效杀死牛排中的微生物,如细菌、霉菌和酵母菌等,减少了因微生物滋生导致的食品变质问题,从而延长了牛排的货架期。这对于牛排的生产、运输和销售环节都具有...
HPP超高压杀菌会对鱼丸中微生物细胞的超微结构产生破坏作用,引起细胞形态的不可逆变化,导致微生物活性降低,从而起到杀菌、延长鱼丸货架期的效果。此外,HPP超高压杀菌还会增...
超高压设备处理可以使苹果蓝莓复合果汁的口感更加醇厚,风味更加原始、醇香。它不会像热处理那样产生不良的风味变化,能够更好地保持果汁的新鲜度和原汁原味,让消费者品尝到...
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