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将超高压技术应用于苹果汁的加工过程中, 为苹果汁的加工提供了一种新的思路。通过超高压技术可以有效的避免高温对营养物质的破坏,同时,经过超高压技术处理过的苹果汁,可以...
在HPP技术高压的作用下,猪排的肌肉纤维结构被打开,使得肉质更加松软嫩滑。同时,压力使香料分子快速渗透到肉纤维内部,不仅腌制效率大幅提升,还能让猪排更加入味,层次更分...
超高压HPP技术能有效杀死细菌和微生物,确保小龙虾的食用安全。与传统热杀菌相比,超高压HPP技术不会显著升高温度,从而避免了高温对虾的营养成分和口感的破坏。对虾中的蛋白质...
超高压技术能够有效杀死桑葚蓝莓汁中的有害微生物,如细菌、霉菌、酵母菌等,延长果汁的保质期。与传统的热力杀菌相比,超高压技术可以在常温或较低温度下进行,避免了高温对...
HPP玉米汁是通过超高压杀菌机加工处理,其核心原理是在常温或低温下,通过超高水压对微生物细胞结构、酶活性的破坏作用实现杀菌保鲜,大大保留了玉米汁的天然营养、风味和质构...
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