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驼奶被称为沙漠白金,它可以为人体提供各种营养,帮助人体增强免疫力,改善体质。鲜驼奶由于不方便储存,不利于运输,不能直接食用等因素,所以在新疆当地食用比较多,很难销...
食源性致病菌污染不仅降低了鸡肉的营养质量和感官品质,而且极易引发食品安全事件,造成重大的经济损失。肉制品中常见的食源性细菌主要有沙门氏菌、致病性大肠杆菌、耶尔森菌...
竹笋作为蔬菜历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,具有开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、增强免疫力、预防心脑血管疾病等功效,因而被视为菜中珍品。我国竹笋产量非常高,位居世...
鲜虾或冷冻虾体去壳是虾类产品加工过程的重要环节。目前,我国虾类产品脱壳主要还是采用人工脱壳的方式。人工脱壳存在很多弊端,比如得肉率低,对虾的品质破坏程度较高。而且...
超高压HPP技术是 非热杀菌技术 中商业化应用较为成功的一种杀菌技术,它是指用柔性材料将食品进行包装后,以水或者其它液体介质为媒介传递压力,使食品在常温或者温度下经100-...
一份来自中国儿童产业中心的数据显示,80%的家庭中儿童支出占家庭支出的30%至50%,家庭儿童消费平均为1.7万元至2.55万元,儿童消费市场每年约为3.9万亿元至5.9万亿元。而在儿童的日常...
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