随着人们生活水平的提升，人们对食品的消费理念不再仅仅局限于安全卫生，而是对食品的色、香、味、营养成分等各方面提出了更高的要求。 食品非热加工技术 ，如超高压HPP技术，...
果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产序而成的产品。果蔬泥因方便快捷，具有天然蔬果的独特风味，口感纯厚，营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽食...
随着人们生活水平不断地提高，人们对食品安全质量及产品的品质要求越来越高。人们总是去追求色泽好、形状好、营养丰富的产品，同时更迫切的需要保证产品安全，不添加防腐剂和...
草鱼肉质肥嫩鲜美，蛋白质含量高，年产量大，是我国养殖产量较高的一种淡水鱼。草鱼一般以鲜活销售为主，几乎没有加工产品，而且由于微生物和酶的通，草鱼在贮藏、加工和销售...
牛奶营养丰富，同时也是微生物的天然培养基，因此，牛奶在储藏和运输过程中，非常容易受到微生物的污染而影响其品质。为了保证牛奶的的食用安全性，通常采用巴氏杀菌和超高温...
黑豆的营养价值是比较高的，含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，还有黄酮、皂苷、花青素等活性成分，使黑豆具有多种生理功能，如乌发明目、补肾养血、...
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