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鸡爪富含钙质及胶原蛋白,营养价值颇高,多吃具有软化血管和美容的功效。泡椒凤爪,汉族特色小吃之一,属川菜系,是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香...
南果梨为辽宁特色水果,盛产于辽宁鞍山、锦州、辽阳等地。它肉质细腻、酸甜多汁、香气浓郁,且营养价值很高,素有梨中之王的美称。 南果梨富含很多微量元素,其种类高达三十七...
超高压技术是指在室温或温和低温条件下,以水为传递压力的媒介物,利用100~1000MPa的压力处理食品,使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失活、变性、糊化,并杀死食...
贝类产品凭借其肉质鲜美,低脂肪、高蛋白质、富含多种矿物元素和维生素、营养价值较高等特点,越来越受到消费者的喜爱。我国是世界最大的贝类养殖国,年产量约占世界贝类总产...
超高压提取技术是一种全新的技术,目前主要用于食品加工。这种技术应用于中药有效成分提取时,是利用100MPa以上的流体静压力作用于溶剂和中药的混合液,保压一段时间(几分钟)...
目前,[三水河]超高压技术国内第一条HPP果蔬生产线已经稳定运行6年,这在一定程度上促进我国绿色健康食品加工领域进入了一个崭新的时代。由于食品超高压杀菌技术可以灭杀细菌、...
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