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在HPP技术高压的作用下,猪排的肌肉纤维结构被打开,使得肉质更加松软嫩滑。同时,压力使香料分子快速渗透到肉纤维内部,不仅腌制效率大幅提升,还能让猪排更加入味,层次更分...
超高压HPP技术能有效杀死细菌和微生物,确保小龙虾的食用安全。与传统热杀菌相比,超高压HPP技术不会显著升高温度,从而避免了高温对虾的营养成分和口感的破坏。对虾中的蛋白质...
超高压技术能够有效杀死桑葚蓝莓汁中的有害微生物,如细菌、霉菌、酵母菌等,延长果汁的保质期。与传统的热力杀菌相比,超高压技术可以在常温或较低温度下进行,避免了高温对...
HPP玉米汁是通过超高压杀菌机加工处理,其核心原理是在常温或低温下,通过超高水压对微生物细胞结构、酶活性的破坏作用实现杀菌保鲜,大大保留了玉米汁的天然营养、风味和质构...
将超高压技术应用于桑葚酒中,为产业突破瓶颈提供了优质解法。利用超高压技术,可以有效杀灭饮品中的菌落,抑菌效果明显,无需高温既可实现杀菌效果,同时可以使得桑葚酒中的...
超高压食品加工设备在破坏微生物的同时,也能适度抑制导致鱼肉腐败变质的酶活性。结合其带来的杀菌效果,可显著延长鱼排在冷藏条件下的货架期,为产品的长途运输和分销提供了...
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