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研究表明在超高压杀菌技术的处理下,菠萝营养成分保留方面展现出明显优势。超高压技术能很大程度减少热敏性成分的损失。维生素C保留率显著高于传统热杀菌方式。...
西柚汁清新的风味和诱人色泽是吸引消费者的关键。超高压杀菌技术处理不会引发热化学反应,能保留西柚原本的挥发性香气物质,让西柚汁的果香更浓郁、纯正。同时,有效防止西柚...
经HPP超高压杀菌设备处理后的牛肚,微生物数量大幅减少,在常温或低温环境下的储存时间得以大幅延长,减少了因微生物滋生导致的腐败变质问题,方便运输和销售。...
超高压设备杀菌时,由于处理温度低,鸭血中的热敏性营养成分得到有效保护,研究表明,超高压处理后的鸭血,蛋白质消化率比传统加热处理提高,铁、锌等微量元素损失很小,很大...
但通过超高压杀菌设备加工黑莓汁,不仅能保留黑莓汁中的营养成分,同时黑莓独特的香气也能更大程度被保护。对比处理前、后的黑莓清汁主要香气成分进行检测分析结合感官方法进...
由于处理温度低,超高压杀菌技术能很大程度保留沙棘山药汁中的热敏性营养成分。如沙棘中的维生素C,在传统高温杀菌中损失率较高,而经超高压杀菌技术处理后,维生素C的保留率可...
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