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HPP超高压杀菌技术是利用超高水压进行杀菌,压力均匀,可确保毛肚内外微生物均被有效杀灭,降低因食材污染导致的食源性疾病风险(如腹泻、肠胃炎),而且,该技术需要先包装后...
研究表明,HPP 处理后的橙汁,维生素C保留率更高,糖分可以得到良好的保存,提高橙汁在贮藏期间的稳定性。在贮藏期间更好地保持糖酸比和维生素C的稳定,维持口感的稳定性。...
超高压技术能显著延长河虾的冷藏保质期,为供应链和消费者提供了更长的保鲜期。超高压设备处理的河虾适配现代多元饮食需求。它可作为即食产品或只需简单加热即可成为餐桌美味...
力德福科技的HPP技术则是通过在100-600MPa的超高压力下处理鸭腿,能破坏鸭腿中微生物的细胞膜结构,让细菌、霉菌等失去活性,杀灭有害微生物,抑制酶的活性,有效避免鸭腿在储存和...
而超高压杀菌设备,是通过超高压破坏微生物的细胞膜、细胞壁及酶结构,实现杀菌效果。以水为介质,在常温或低温下对火腿肠施加100-600MPa的压力,实现杀菌、改良质构或保留营养的...
,经过超高压技术处理过的樱桃汁在感官方面,也有着出色的表现,保持着鲜榨樱桃汁的色泽、香气和滋味。因此,超高压技术在保证樱桃汁杀菌效果的同时,能很大限度保留营养成分...
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