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鹅肝里有脂肪和纤维,超高压设备处理可以使鹅肝的蛋白质变性,可能会使鹅肝质地更细腻,口感更嫩滑,同时还能在一定程度上嫩化鹅肝,提升食用品质。...
HPP超高压冷杀菌让苹果汁生产过程中减少或避免使用化学防腐剂等添加剂,使产品更加天然、健康,符合消费者对清洁标签产品的需求。同时HPP超高压冷杀菌显著延长苹果汁的保质期,...
经过超高压杀菌机处理后的玉米汁,无需添加防腐剂便能延长保质期,同时有效防止美拉德反应等热化学反应的发生,使产品更好地保持原有的玉米清香和自然色泽,避免出现因高温导...
传统工艺中,山楂果肉破碎后易产生涩感,高温更会加剧其释放。而HPP超高压杀菌设备处理,在保持低温的同时,通过压力促使果肉微粒进一步细化,使山楂汁的颗粒度降低,入口时酸涩...
超高压设备在常温或低温下完成杀菌,卤料中的挥发性香味物质保留率提升,入口时卤香更浓郁。高压环境可增强卤汁渗透率,缩短腌制时间,同时避免传统长时间卤制导致的肉质过咸...
HPP技术在常温或较低温度下即可实现高效杀菌,避免了传统高温杀菌因高温导致茶叶中热敏性香气物质挥发和茶多酚等营养成分氧化降解的问题,完整保留茶叶的独特风味与营养物质,...
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