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超高压提取全称为超高冷等静压提取,是在常温下用100~1000MPa的流体静压力作用于料液,在预定压力保持一段时间,使原料细胞内外压力达到平衡(有效成分达到溶解平衡)后迅速卸压,使...
超高压水产品杀菌是超高压技术应用于水产品加工的最早目标。在该领域,国外的相关研究起步较早,自20世纪中后期,日本学者率先开展了相关研究,并逐渐发展到欧美国家。而我国...
超高压技术的优势越来越受到国内外研究者的认可。与果蔬产品相比,超高压技术在水产品中的研究与应用还较为薄弱。随着对超高压技术功效认识的不断深入,该技术在水产品中...
2019年4月23日-25日,FBIF2019(杭州)食品饮料创新论坛在杭州国际博览中心召开。三水河公司作为领先的超高压食品加工设备供应商也参与到此次论坛中,聚焦食品行业新业态,共同探...
近日,第七届中国(上海)国际技术进出口交易会(以下简称“上交会”)在上海世博展览馆圆满落幕。本届上交会为期3天,总展出面积为3.5万平方米,山西省代表团由山西省商务...
超高压食品加工技术虽然还有些问题需研究解决,如超高压食品安全性、加工设备及相关的基础研究工作差等。但由于经超高压处理的食品更接近原来食品,具有爽脆、风味好、营养价...
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