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超高压是食品非热加工技术之一,通过 100MPa以上(100~1000 MPa)的静水压力在常温下或较低温度下对食品物料进行处理,达到灭菌、钝酶、物料改性和改变食品的某些理化反应速度的效果...
果酱是一类良好的焙烤食品原料,应用范围很广,它是以鲜果为主料,经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、保味等用高科技工艺配方深加工而成。果酱酱体充盈有流体感,香甜宜人,且...
近年来,中药化妆品越来越为全世界消费者所喜爱,人参系列化妆品更是深受人们的青睐。人参是名贵药材,人参皂苷是人参的主要有效成分,能增强人体的新陈代谢,对皮肤有滋润及...
民以食为天,食以安为先。一日三餐的美味与营养固然要考虑周到,便捷与高效也不可忽视,不过,最重要的还是食品的安全与卫生。事实上,因食用不洁或变质食品而患病甚至丧生的...
2015年,我国食品工业总产值为11.34万亿,占全年国内生产总值的16.8%,食品工业已经成为国民经济支柱行业,甚至是可持续发展潜力最大的行业之一。随着经济的快速发展,食品消费已...
中医,是我国四大国粹之一,其历史悠久,文化博大精深,而我国中医药学有文字记载的历史长达5000多年,历代使用过和正在使用着的品种不计其数。这些中药是我国古代劳动人民在于...
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