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刺参指的是野生海参,只有野生海参才能被称刺参,刺参是保健功能明显、活性成分极为丰富的食品。而刺参之所以名贵,就是因为野生的海刺参,一般的生长年限在四年到五年之间。...
在我们的日常生活中一直流传着这句话一只榴莲,三只鸡,就是说明榴莲的营养价值很高。榴莲果肉营养丰富,含有多种维生素,其味道比较独特,具有水果之王的美誉。经常食用的话...
超高压技术的一个独特性质是它只作用于食品成分的非共价键,从而保证共价键的完好无损,这在保持食品原有品质方面非常有益,它能够改变食品的凝固点、熔点、浓度等物理性质和...
水产品涵盖所有来自于淡水、咸水、温水、冷水领域的壳甲类、鳍鱼类等其他软体动物。超高压技术在水产品保鲜中的应用通常为生鲜海产品的杀菌保鲜。超高压技术是一种全新的食品...
蓝莓富含氨基酸、维生素、果胶、SOD、矿物质等,尤其是花青素含量居各种水果之冠,Vc含量是苹果的几十倍,被誉为浆果之王,蓝莓含有的多种活性物质使之具有抗氧化、抗衰老、抗...
菠萝营养丰富,含有丰富的果糖,葡萄糖,氨基酸,有机酸,蛋白质,粗纤维,钙,磷,铁,维生素,酶等多种营养物质。其中,抗坏血酸(维生素 C)的含量是苹果的 5 倍,朊酶能帮...
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