航空食品的质量安全关系到民航客机上工作人员、旅客的身体健康，也关系到民航客机的安全运行。航空食品的生产环节是餐饮业中要求最为苛刻的，必须从配餐细节上层层把关。航空...
超高压技术 作为食品加工领域的一种高新技术，已在食品工业化生产中得到了广泛的应用，其不仅可以保证食品的安全性，还能较好地保留食品原有的营养与风味，已成为当前食品加工...
超高压杀菌技术 是近年来研究比较多的一项非加热杀菌技术，已经在肉制品、海鲜、果汁等食品生产中有了一定的商业化应用，特别是在高附加值的海鲜和果汁生产中。 在应用 超高压...
酸奶营养丰富、具有保健功效，是人类膳食蛋白质和钙质的重要来源之一，成为消费者的营养保健品。...
贝类海鲜肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪，且富含多种矿物元素和维生素，因此深受消费者青睐。贝类海鲜除新鲜销售外，通常经过深加工后被制成各种即食产品或干制品，以延长其货架期...
目前，随着生活节奏的加快，慢性病（如高血压、高血糖、高血脂等疾病）逐步成为威胁人类健康的头号公敌。国家卫健委也推行“三减三健”，倡导健康的生活方式。消费者对于肉制...
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