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随着人们生活水平的不断提高,人们对于饮料的安全和卫生的要求越来越高,因而市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色天然饮料或者叫干净标签饮料(Clean Label Food)。干净标签产品成...
随着科技化、互联网+模式、人工智能时代的加速到来,中国也迎来了第三次消费结构升级。消费者愈发注重食品健康和感官体验的发展趋势,为饮料行业带来了更大、更诱人的蛋糕。...
随着各种新兴技术得以应用,在未来,食品的生产与供应方式将与我们当前的认知截然不同。 以下盘点9项创新技术也许会颠覆未来食品产业。 1.3D打印将改变食物加工方式 尽管我们已...
走过近30年的探索摸索道路,历经“十一五”的集中突破,我国食品超高压加工技术与装备实现重大跨越:掌握多项核心自主知识产权,一举打破发达国家多年的技术封锁与装备垄断。 甜...
山西三水河科技超高压杀菌设备对固态食品和液态食品的处理工艺有所不同: 固态食品如肉、禽、鱼、水果等需装在耐压、无毒、柔韧并能传递压力的软包装内,进行真空密封包装,以避免...
物理学基本原理认为,加压和加热是自然界中存在的能独立改变物质状态的特有两种方式。用高压加工食品,早在1914年,美国物理学家P.W.布利兹曼就报告了在静水压下卵白变成硬的凝胶状和蛋...
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