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任何一种不经过灭菌的果汁,都是难以保存的,而传统的巴氏热加工灭菌法,会破坏果汁中的活性成分,影响其口感风味,因此食品科学加们研究了一些不用热加工的“冷加工灭菌法”...
目前食品行业正在随着消费者的消费习惯、消费偏好乃至消费价值的变化而经历转型。《趋势大百科2018》,揭示了全球七大消费趋势。 趋势一:健康之选 当前,消费者的健康意识正在...
今年的冷(热)饮料的流行趋势是什么?让我们了解一下吧! 苏打水。随着人们食品安全意识的提高,越来越多的人远离了大型可乐生产商,这标志着可乐大战已经结束。人们开始进...
必胜客推出的全新HPP混合果蔬汁系列由必胜客代言人王俊凯代言,拥有精灵澄、原力红、森果绿三种不同口味。其中精灵澄内含百香果、火龙果、富士苹果;原力红内含草莓、蔓越莓、...
碳酸饮料不行了,果蔬汁饮料的增速却让人惊喜。未来几年中,全球果蔬汁饮料将以年均5%的增长率实现快速增长,新形势下,果蔬汁产品发展呈现出八大关键趋势。添加全新的风味和...
超高压加工技术是一种全新的食品加工方法, 为开发新产品提供了一个新思路。虽然超高压技术 在粮食产品中的研究与应用已取得较大的发展,但 我国仍未实现超高压产品的产业化及...
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