经过超高压食品设备加工后的百香果汁，可以有效抑制干扰风味的物质产生，保留果汁中的基础风味物质，维持百香果汁原有的酸碱平衡和口感基础，保留百香果汁原有的...
传统羊腿肉加工的热杀菌方式，会破坏羊腿肉中的蛋白质、维生素等营养成分，让肉质变老变柴，风味也大打折扣；冷冻则会使羊腿肉组织结构受损，解冻后肉汁流失严重...
HPP肉制品通常被有效杀菌延长保质期，不再需要或可以大幅减少使用防腐剂。同样，为了弥补热加工损失的风味而添加的香精、色素等也可以减少。产品配料表更干净，符...
传统高温处理易导致鸡胸肉肉质变柴、水分流失，口感干涩，充当减脂餐难以下咽。在肉制品加工过程中HPP超高压杀菌设备可增强鸡胸肉的凝结力和保水能力，使鸡胸肉的...
哈密瓜汁的独特香气源于酯类、醛类、醇类、酮类等多种香气物质的协同作用。不同压力使得香气物质的含量有所不同。利用超高压食品加工设备可以根据不同压力对香气...
在高压作用下，肉制品的肌肉纤维结构被打开，使得肉质更加松软嫩滑。同时，压力使香料分子快速渗透到肉纤维内部，不仅腌制效率大幅提升，还能让肉制品更加入味，...
