HPP杀菌 主要是使微生物的细胞膜和蛋白质等结构进行破坏, 从而对其原有的生理活性机能造成一定影响最终导致其死亡的新型技术。果蔬汁的种类繁多, 不同果蔬汁中的不...
HPP杀菌 是果蔬汁饮料生产中的关键技术。传统的热力杀菌虽然可以杀灭鲜榨果蔬汁中的微生物, 但不可避免地会使果汁中的营养成分受到破坏, 风味劣变、产生热臭, 造成...
目前, HPP杀菌机理不断有新的发现, 但一直未有定论。果蔬汁中的细菌是HPP技术主要杀灭的菌, 也是从细胞学角度研究 HPP杀菌机制较为系统的一种微生物[6]。由表 1 可以看...
作为国内果蔬清体及轻体领域的专业品牌，纯亭沿袭英国医学博士MichaelMosley的轻断食理论，选用新鲜天然果蔬，结合亚洲人群体质，经专业营养师科学配比、冷压榨而成...
食用菌味道鲜美，不仅具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，素有素中之荤之称，且富含多糖、膳食纤维等多种功能性物质，在抗肿瘤、增强免疫力、降血压血脂、抗衰老...
淀粉是粮食作物的重要组成部分，在食品工业中是一种重要的食品原料。然而未经改性的淀粉糊化特性和回生特性等易受到温度和 ｐＨ值等因素的影响，限制了淀粉在食...
