如今超高压HPP杀菌设备在肉与肉制品加工中得到了越来越广泛的研究与应用，主要集中在品质改良、加工新产品、防腐保鲜三个方面，目前已在美国、日本、西班牙、法国...
超高压设备在食品加工领域的应用已经非常成熟，已经实现在果蔬汁、肉制品、婴儿食品、酱料等领域的规模化大生产。那么超高压设备用于食品加工具体有哪些优势呢？...
卤肉制品是我国传统特色肉制品中的一种，拥有广阔的市场。其加工过程中可能会受到二次污染，因此产品的货架期普遍较短，发展也受到制约。随着生活水平的提高，...
果汁因其美味及丰富的营养价值而备受广大消费者的喜爱。而从工业的角度来看，确保果汁的微生物安全是提高食品安全性、增加经济效益的重要步骤。然而，传统的热杀...
玫瑰花渣作为玫瑰精油生产过程中的副产物,在实际生产中常作为废料处理.但是,由于玫瑰花渣中富含多种营养成分,仍存在很高的利用价值.所以会以玫瑰花渣为原料,制备...
小龙虾味道鲜美、口感细嫩、营养丰富，小龙虾肉不仅脂肪含量低、蛋白质含量高、矿物质和微量元素丰富，而且虾壳中还含有丰富的甲壳素、壳聚糖和虾青素等，如今已...
