水产品营养丰富，也非常容易腐败，在水产品贮藏保鲜过程中，水产品腐败不仅影响品质，也会产生毒性物质，影响食用。所以，水产品保鲜技术是水产品加工、销售中的...
超高压技术，又称HPP技术，是目前食品工业化生产中应用非常成熟的非热杀菌技术。它不会破坏食品中的香气、色素、维生素等小分子化合物，可较好地保持食品原有的营...
低温肉制品由于在加工过程中温度较低，蛋白质适度变性，肉质结实，富有弹性，有咀嚼感，切片良好，鲜嫩多汁，保持了原有营养价值和固有的风味。但由于生产环境开...
小龙虾作为我国目前市场上畅销的淡水虾类，其养殖规模及市场需求不断扩大的同时，小龙虾加工总量也在不断增加。速冻虾仁是小龙虾加工的主要产品之一，脱壳是虾仁...
食物过敏对大众健康的影响越来越受到重视，由食物导致的过敏性疾病的发病率不断上升，食物过敏问题已经成为全球关注的公共健康问题之一。在生活中，常见的引起过...
中医作为我国四大国粹之一，其文化博大精深，历史悠久。中药一直沿用至今，是凭借着中药不仅可以救死扶伤，同时具备安全、副作用少、对肠道无损伤、对肝肾刺激小...
