山西三水河科技股份有限公司集超高压非热杀菌设备研发、设计、生产、安装服务于一体的专业超高压设备制造公司,超高压杀菌设备主要应用于果蔬汁冷杀菌、肉制品杀菌、奶制品杀菌、海鲜脱壳、酱料冷杀菌、医药萃取、婴儿食品灭菌等超高压食品加工领域,公司先进的HPP技术进一步推动和培育了国内超高压产品市场的发展。
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力德福科技|HPP超高压杀菌设备加持宠物肉产业的发展

日期:2024-09-12
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不加热 原口感 零添加 超保鲜.png

宠物肉是专门为宠物提供的肉类食品。宠物肉的种类有鸡肉、牛肉、羊肉,宠物肉类中的蛋白质是宠物生长发育、维持身体机能所必需的营养物质;脂肪是提供能量,有助于保持宠物的皮毛健康。维生素和矿物质:如维生素B族、铁、锌等,对宠物的免疫系统、神经系统等起着重要作用。宠物肉在为宠物提供营养方面起着重要作用,但在选择和使用时需要注意品质、新鲜度和适合性等问题。

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宠物肉 图源:搜狐 约翰农场

HPP超高压杀菌设备可以有效杀死其中的细菌、病毒和寄生虫等有害微生物,而不会像传统热杀菌那样对宠物肉的营养成分和风味产生较大影响。它能显著降低宠物肉中常见的致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等的数量,提高宠物食品的安全性。

同时,HPP超高压杀菌设备对宠物肉中的蛋白质结构影响较小,能够较好地保留蛋白质的营养价值。蛋白质的氨基酸组成不会发生明显变化,有助于维持宠物的肌肉生长和身体机能。HPP超高压杀菌设备处理可以很大限度地保留宠物肉中的维生素,如维生素B族、维生素C等。这些维生素对于宠物的新陈代谢、免疫系统和神经系统等都起着重要作用。

此外,与热杀菌相比,HPP超高压杀菌设备不会产生高温导致的美拉德反应,从而更好地保留了宠物肉的天然风味,提高宠物的食欲。

HPP超高压杀菌设备通过杀死微生物和抑制酶的活性,处理后的宠物肉保质期得以延长,这减少了宠物食品因变质而造成的浪费,同时也方便了储存和运输。

 

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[力德福]HPP超高压杀菌设备

 

[力德福]HPP超高压杀菌设备于2013年已成功应用于食品加工并大规模生产,助力客户可以处理各种类型的宠物肉,包括鸡肉、牛肉、羊肉等。它还可以与其他加工技术相结合,开发出更多种类的宠物食品,如宠物肉干、宠物罐头等,满足不同宠物的口味和营养需求。[力德福]HPP超高压杀菌设备为宠物食品行业的发展提供了新的技术支持。

 

参考文献:

1、王永林,赵建生.高铁肌红蛋白还原酶活力与肉色稳定性关系的研究[J].肉类研究,2010,133:21-24.

 

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