牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是...
随着消费者的生活水平越来越高，大家对食品的健康属性要求也越来越高。在当今时代果汁的加工工业中，传统的热杀菌会导致果汁感官品质的下降和功能成分的损失，导...
银耳，含有丰富的真菌多糖、生物碱、肽、微量元素等多种生物活性成分，具有保护心脑血管系统、调节免疫功能、抗肿瘤等多种生理功效，是一种十分重要的功能性食品...
HPP超高压杀菌技术，是目前食品工业化生产中应用非常成熟的非热杀菌技术。它不会破坏食品中的香气、色素、维生素等小分子化合物，可较好地保持食品原有的营养成分...
果蔬泥产品具有天然果蔬的特有风味，口感醇厚，富含大量叶酸且营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽食用，是一类重要的方便即食果蔬制品，非常适合老人及儿童等人群食用...
铁棍山药是众多山药品种之一,它富含蛋白质、淀粉、多糖、脂肪酸及其他营养物质,具有调节肠胃、抗氧化、降血糖、降血脂和抗肿瘤等作用。近年来,果蔬汁作为一种新型...
