水蜜桃汁口感鲜美，带着浓郁果香与天然甜味，甜度恰到好处，不会甜腻。并富含维生素、类胡萝卜素、膳食纤维、铁等营养元素,具有养阴生津、润肠通便等功效。生活中，水蜜桃汁深受消费者青睐。无论是瓶装果汁，还是饮品店鲜榨特调，水蜜桃汁都凭借独特风味与丰富营养，在市场上占据一席之地，收获大量粉丝，成为人们日常饮品的热门选择之一。
水蜜桃汁图源：即梦ai
加热是延长水蜜桃果汁货架期最常用的加工技术,但由于高温,果汁中的热敏营养成分以及天然香气、色泽破坏严重，非常容易发生褐变，产品质量严重下降。近年来，营养、安全、无化学添加的“新鲜”果汁的市场需求日益攀升,非热加工技术备受关注。超高压HPP设备是一种以高压替代高温实现杀菌、钝酶效果的非热加工设备,可较好保持食品的风味、色泽和营养物质,满足“新鲜”水蜜桃汁的加工需要。研究显示，超高压HPP设备可有效降低水蜜桃汁中活性成分的损失,并有效维持其色泽、粘度、风味等理化特性。同时,其在复合水蜜桃汁中亦表现出明显优势。维持了水蜜桃复合果汁的品质特性和生物活性,达到了杀菌和保持品质的目的，超高压HPP设备将为水蜜桃汁饮料的新型加工助力。
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力德福科技将凭借其先进的技术体系、以及丰富的超高压HPP设备制造经验，为备受市场青睐的水蜜桃汁产业化应用提供坚实的技术支持。
参考文献：
1、崔燕,谭卓,宣晓婷等.宁波市农业科学研究院农产品加工研究所，国家蔬菜加工技术研发专业中心《天然复合水蜜桃果汁配方优化及超高压对果汁品质的影响》
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